这种植物,它是天然的降压药,农村人当宝,城人却拿它当草

时间:2019-04-29 18:24       来源: 腾达油漆有限公司

民间有句谚语:“到了三月三,荠菜赛灵丹。”在农村像荠菜这种遍地都是野草,很多城里人看到了也都不稀罕,但是农村人却把它当成宝,因为这个不起眼的野草,对高血压人群有着特殊的意义,是特别适合高血压患者吃的一种菜。 荠菜,又名荠,俗称地菜、枕头草、护生草等。

春天,正是采荠菜的好时候。在田野、路旁、庭院,到处可以见到野生的荠菜。荠菜虽是野菜,却含有丰富的营养成分。它的蛋白质含量每公斤为42.4克,在叶菜、瓜果类蔬菜中数一数二。 荠菜在《千金·食治》记载:"味甘涩,温,无毒。"

春天摘些荠菜的嫩茎叶或越冬芽,焯过后可以凉拌、做汤﹑做馅﹑炒食或煮粥。荠菜中含有乙酰胆碱,谷甾醇和季胺化合物,不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量,而且还有降血压的作用。 所以,高血压人群,在春天的时候,可以吃些荠菜,在生活中降压。 荠菜这么好,该怎么吃呢?其实,荠菜的吃法多样,荤素烹调皆可。下面这几种荠菜吃法,最适合高血压患者,快点学着做起来!

荠菜肉末粥 荠菜、鲜苦瓜各100克洗净,用沸水焯后切细待用,猪瘦肉末50克炒熟,粳米100克淘洗后煮粥,粥将成时加入荠菜、苦瓜、盐、味精、麻油、白糖各适量调匀稍煮沸即可。 清爽炒荠菜 荠菜200克洗净后焯水切段,荸荠100克去皮洗净切片,芹菜100克洗净切成小段。素油入锅烧热,先放入芹菜翻炒3分钟,再加入荸荠片荠菜翻炒片刻,调入盐及味精即成。 凉拌荠菜豆腐 荠菜150克,芹菜、小白菜各50克,豆腐200克,盐、橄榄油各少许。荠菜、芹菜、小白菜洗净后焯水切小段,豆腐焯水后切成小块,加入油、盐及其他调味品就能吃了。 荠菜萝卜汁 荠菜、萝卜各500克,蜂蜜50克。将荠菜、萝卜洗净、切碎,用榨汁机榨汁,加入蜂蜜即成。 荠菜饺子 荠菜择去老叶,清洗干净(有泥沙,要多洗几次),将猪肉搅成馅放盐、酱油、胡椒粉、花椒粉、葱姜末、香油,加上适量水顺一个方向搅拌上劲,然后把荠菜放进沸水锅里焯一下捞出沥干水分,切成细末,和肉馅搅拌均匀后,包在擀好的皮中就可以了。 小提示: 虽然荠菜的营养价值较高,但草酸含量也比较高,需在水里烫一遍再倒掉水,其中的营养素也会相应流失一些,所以不宜天天吃、一次吃很多或是当饭吃。 除了荠菜,还有下面的野菜对防护心血管也有很好的作用 1、槐花

槐花是槐树的花,当槐花还没有完全开放,摘取花骨朵儿就可以食用了。槐花当菜的吃法有多种,主要用来蒸着吃,也可以用槐花炒鸡蛋,或将槐花用开水烫后切碎加入面粉和鸡蛋做饼吃。槐花味苦,性平,无毒,具有清热、凉血、止血、降压的功效。对吐血、尿血、痔疮出血、风热目赤、高血压病、高脂血症、颈淋巴结核、血管硬化、大便带血、糖尿病、视网膜炎、银屑病等有显著疗效;还可以驱虫、治咽炎。槐花能增强毛细血管的抵抗力,减少血管通透性,可使脆性血管恢复弹性的功能,从而降血脂和防止血管硬化。 2、水芹菜

水芹菜有清热解毒、润肺、健脾和胃、消食导滞、利尿、止血、降血压、抗肝炎、抗心律失常、抗菌的作用。我们常吃的菜有猪肉炒水芹、水芹羊肉饺和水芹拌花生仁。 3、清明菜

这个菜又叫棉花菜,叶子和根茎上都覆盖着一层棉花,清明前后正当季,常吃能降血压。把它捣烂或切碎,和糯米粉拌匀,做成圆饼,煎着吃蒸着吃都可以,就是清明粑。

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